Ingredienti per 4 persone
1 pollo
1/2 bicchiere di olio d'oliva
500 g pomodori
2 peperoni dolci
1 cipolla
sale e pepe
Preparazione
Tagliare il pollo e farlo rosolare esternamente in un tegame con olio e cipolla tagliata finemente; salare, pepare ed unire i pomodori pelati e tagliati in pezzi.Arrostire i peperoni sulla piastra, tagliarli a listerelle, pulirli e metterli a cuocere con un po' d'olio, coperti ed a fuoco moderato. A cottura ultimata, unire al pollo, lasciare insaporare e dopo circa 10 minuti servire ben caldo.
Difficoltà: molto bassa
Tempo: 60’
Vino: Trebbiano d’Abruzzo
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